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AUX|大人の鐵板\圓形\附蓋

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商品描述

產品特色

  • 4.5毫米的全鐵製厚度,能讓熱量沿水平方向傳遞,肉品均勻受熱
  • 高保溫力使肉不容易冷掉或變硬,可直接端盤上桌
  • 另附鍋蓋,可同時蒸煮料理
  • 日本最大群眾募資網站Makuake上第一天便破標!
  • 日本燕三条精製,一板難求!


用超市買的肉都能做出高級鐵板燒店等級的美味,人生中必要入手的超級器具「大人的鐵板」!


「大人の鉄板」系列的厚度為4.5毫米,這種厚度引出了原始肉的香味。
由於這個厚度和重量,作為煎鍋它是一個非常重的物品。
它很難攜帶,而且很難清洗。它很難存放,因為它很重。
預熱需要充足的時間。
男生單手拿都有可能顫抖。 
但是,因為很重,所以很優秀。

一般煎鍋和高級鐵板燒餐廳之間的區別在於熱量如何傳遞到肉類。



市售的薄平底鍋只在局部火源的地方才會變熱,導致燃燒不均勻。
「大人の鉄板」具有4.5mm厚度,因此熱量沿水平方向傳遞並且將食材溫和地加熱。
因此,在不燒焦表面的情況下,可以將熱量平均傳遞到內部。
蓄熱性高,一旦鐵板加熱了,即使將冰鮮肉片放上去也不會使鐵板溫度下降。瞬間煎烤肉的外層,將美味封住。

 

市售的薄平底鍋:只會在食材表面上燃燒,而內部則處於生肉的狀態。

「大人の鉄板」:在表面因爲溫和均勻加熱得很好,肉裡面也可開始均勻加熱,可以確認肉的顏色變化。

 

停止加熱後的溫度變化,因為保溫力高,料理完直接將鐵板端上桌便可品嘗到持續保溫的熱食。


加入蓋子的使用後,除了肉类,海鲜和蒸蔬菜也能同時處理,在盖子打開的瞬間爆發美味。 

可以蒸和烤,漢堡排和餃子等菜餚範圍擴大。高保溫力,在餐桌上品嚐猶如剛在鐵板上烤好的美味。



「大人の鉄板」由於有儲熱特性,你可以料理完後,直接上桌享用。

也可使用桌上型IH爐,煎烤時便會發出美妙的滋滋聲響。



職人推薦


銀座名店『Mardi gras』以肉的聖地聞名,也是難以預約著名。TBS電視台「情熱大陸」節目也曾為這間店做了特輯。「大人的鐵板」隨鍋附贈名店和知主廚祕傳的食譜給愛料理的您。
 
和知主廚訪談
 
Q.請與我們分享您使用了大人的鐵板的真實感想。
A.厚鐵板獨有的蓄熱性,讓我在料理時能烤的恰到好處。
 
 
Q.為什麼用厚的鐵板烤的肉才會好吃?
A.從烤肉的過程來看,當你把肉片放上加熱過的鐵板時,如果是市售的薄平底鍋,溫度會急遽下降。 如此一來,就無法將整塊肉都烤到。由於鐵板厚度的不同,包括肉排的厚度與尺寸不同也要考慮。鐵板厚度夠就能輕易的維持熱度,這樣在烤肉時就變的駕輕就熟。
 
 
Q.請問超市買的普通肉片要烤的好吃有什麼訣竅呢?
A.維持穩定的溫度即可。
 
 
Q.市售的不沾鍋如果沾了焦痕很方便清洗掉,那麼鐵製的鐵板也可以不沾鍋底嗎? 關於鐵製平底鍋,有什麼特點是希望讀者也能感受到的?
A.將平底鍋燒到略為冒煙後,調成中火加熱一陣子再下油,之後再放入食材,這樣就不會沾鍋了。 然而避免過度加熱,守候爐邊掌控火侯,就不會燒焦。相較於會不會沾鍋,關於厚鐵製平底鍋,我更希望大家都能感受到的是除了不易烤焦外,那份輕鬆駕馭火侯的感覺。

 

吉田是山形縣引以為傲的高級肉專門店『吉田肉舖』主理人。同時也是飲食教育講師,香辛料顧問,也在料理教室授課或替餐廳開發菜單,活躍於多方領域。
 
吉田さん訪談
 
Q.請與我們分享您使用大人的鐵板的感想。
A.烤肉時只要剛開始的一分鐘熱度夠的話就可以烤的好吃。這個鐵板可以加熱到很高的溫度,而且厚度足足有4.5mm這點我覺得很棒。
 
Q.使用大人的鐵板烤肉時,與一般市售的薄平底鍋有什麼地方不同?
A.大人的鐵板可以瞬間將肉汁鎖住這一點我覺得很棒。這是烤肉時的關鍵,所以大人的鐵板是最適合烤肉的平底鍋。
 
Q.常吃牛肉對身體有什麼好處?
A.牛肉富含不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸會影響腦內嗎啡的分泌,攝取牛肉可以穩定心情,讓日子過得比較放鬆。請大家務必試試用大人的鐵板烤出美味的肉並盡情享用。
 
Q.會想推薦什麼樣的人多吃肉?
A.希望愛吃肉並喜歡愜意生活的你,務必體驗看看在家裡用大人的鐵板盡情烤肉吃肉的生活。


使用說明

 ※ 使用前請務必詳閱說明書
養鍋說明:
1.以洗碗精清洗。
2.以中火加熱3-4分鐘後關火。
3.放入兩大匙食用油均勻塗佈於整個鐵板後放涼。
4.以餐巾紙拭去多餘油份。
使用後
-使用後請用海綿或菜瓜布將表面汙垢用水刷洗即可,之後放回爐上開火將水分蒸發。因為吃入鐵鍋的油脂會因為使用清潔劑清洗後,未來鐵鍋表面變成不容易吃入油脂。請盡量避免使用清潔劑清洗。非得使用清潔劑清洗時,務必在水份蒸發後,塗上一層薄油後才收存。
-初期使用時,請先在鐵鍋內面塗上一層油,使用多次漸漸開始形成油膜後,就沒必要在每次塗油。
 
 

注意事項

本商品使用比市面上一般商品還厚重的鐵板來製作。 在所有加工製程中,我們盡力細心呵護鐵板的內外表面不受損傷, 但是在鐵板外部不可避免的多少還是會有擦痕與線狀刮傷。 因為這產品未做任何塗料就是鐵板的原材本身, 那些擦痕與刮傷並不會造成使用上的任何問題 請理解。
 
※ 使用前請務必詳閱說明書
※ 因為材質特性表面可能會有色差。這是正常現象不會造成使用問題。
※ 第一次使用前請以清潔劑仔細清洗本產品。
※ 本產品表面有氧化物及矽氧樹脂塗層,以避免在售出前生鏽。
※ 當料理強酸強鹼性的食材或醬料時黑色氧化塗層可能會磨損。只要遵從說明書就不會傷到鐵板並且不會造成後續使用問題。
※ 不可用食器烘乾機。
※ 使用前請詳閱說明書,抹食用油做保存。
※ 鐵本身會生鏽,未正確遵從使用建議可能會造成生鏽及燃燒。
※ 未清洗乾淨並晾乾後再收起來,可能會造成生鏽。
※ 請勿使用洗碗機清洗,可能會造成生鏽。
※ 當鐵板還有熱度時請勿加入冷水劇烈降溫。可能會使產品變形。

商品規格


-內容物:大人的鐵板 圓型(附蓋)
- 尺寸:直徑約27×全長45×高10.5cm(含蓋)
(燒面:約直徑23cm 深約3.3cm)
(蓋子:約直徑27×高4cm)
- 材質: 本體:鐵(矽塗層)板厚4.5mm
  把手:天然木材
  蓋子:不鏽鋼
  蓋子把手:鋁合金/樹脂
- 重量約3.1kg(含蓋)
- 容量約1.8L
- 瓦斯爐・IH爐皆可用
- 產地:日本
- 保固:無
 
 

購買須知

商品須知
1. 產品因拍攝關係顏色可能略有差異,實際以廠商出貨為主。
2. 商品情境照為示意用,僅商品主體不包含其他配件,請以規格內容物為主。

運送說明
1. 商品免運費,下單翌日起算兩個工作天內出貨,送貨範圍限台灣本島。注意!收件地址請勿為郵政信箱
2. 商品頁標示「預購、客製化」商品,將以實際出貨或製作日標示為主。(不適用3個工作天出貨)
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